Libro Calma

Calma

50 ejercicios mindfulness y de relajación
Autor: Arlene K. Unger

9,95€

Olvídese del estrés y la presión de la vida diaria con 50 fáciles ejercicios minfulness

La psicóloga clínica y coach especializada en bienestar Dra. Arlene K. Unger le propone una recopilación de ejercicios mindfulness y de relajación que le permitirán reducir el ritmo y encontrar algo de tranquilidad, esté dónde esté.

Esta guía tiene el tamaño perfecto para guardarla en su bolso o bolsillo, y se ha diseñado para ser una herramienta que puede tener siempre a mano. Cuando necesite un momento de calma, solo tiene que abrirla para hallar la ansiada paz interior.

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Título: Calma Autor: Arlene K. Unger Precio: 9.95 EUR Fecha de Publicación: 2017
Formato: Tapa dura Paginas: 160 Medidas: 14,1 x 17,2 ISBN: 978-84-16407-23-1

17 INTRODUCCIÓN AL RAMEN

18 Antecedentes del ramen
20 Ramen en todo Japón
22 El papel del umami en el ramen
24 ¿Qué es ramen fusión?
26 Material de cocina
28 Utensilios para servir
30 Cómo comer ramen

33 EL RAMEN EN PROFUNDIDAD

34 Uso de los fideos
36 Examinando a fondo el fondo
38 Todo sobre el caldo
40 Complementos
42 Últimos retoques
44 Cómo montar un cuenco de ramen
46 Planificar con antelación
48 Elija su ramen

51 RECETAS BÁSICAS

52 Fideos ramen
56 Cómo cocinar fideos ramen frescos
58 Lomo de cerdo chashu
60 Panceta de cerdo chashu
62 Huevos pasados por agua
64 Huevos pasados por agua marinados
66 Menma
68 Aceite de ajo quemado
70 Preparar las verduras

73 RECETAS CON FONDO DASHI

74 Fondo dashi
78 Shoyu dashi ramen
80 Tsukemen dashi ramen con chashu
83 Dashi ramen con tempura de gambas
84 Dashi ramen al miso picante con salmón
86 Cómo elegir un pescado
88 Dashi ramen con tofu y setas
90 Pad thai dashi ramen con gambas
92 Harissa dashi ramen con pato
95 Dashi ramen con leche de soja
96 Shio dashi ramen con marisco
98 Dashi ramen al miso con beicon

101 RECETAS CON FONDO DE POLLO

102 Fondo de pollo
106 Las diferentes partes del pollo para ramen
108 Shoyu ramen con pollo
110 Ramen con pollo y jengibre
112 Ramen con doble de miso
114 Tantanmen ramen
116 Ramen de pollo con kimchi, manzana y coles de Bruselas
118 Saratanmen ramen con pollo
120 Mazemen ramen con atún
123 Ramen al curry verde picante tailandés
124 Ramen con bogavante y huevo
126 Cómo preparar un bogavante
129 Ramen de pollo al miso
130 Shio ramen de pollo
132 Ramen de pollo con maíz y mantequilla
134 Ramen con pollo satay y cacahuete
137 Marsala ramen

139 RECETAS CON FONDO DE CERDO

140 Fondo de cerdo tonkotsu
144 Tsukemen a la barbacoa
146 Ramen al miso picante con cerdo
148 Ramen con cerdo y bonito
150 Ramen agridulce con cerdo picante
153 Tonkotsu ramen
154 Shio ramen con cerdo
156 Tonkotsu ramen con beicon y manzana encurtida
158 Ramen al estilo cubano
160 Ramen de cerdo con salchichas chinas y vieiras
163 Gekikara ramen (picante)
164 Ramen al curry rojo

167 RECETAS CON FONDO VEGETARIANO

168 Fondo vegetariano
170 Ramen vegetariano con miso y setas
173 Ramen vegetariano Tom yum
174 Ramen vegetariano con tomate y miso
176 Ramen vegetariano con curry, coco y tofu
178 Cómo hacer tofu desde cero
181 Ramen cremoso con maíz

183 GUARNICIONES DEL RAMEN

184 Gyoza
186 Edamame
187 Ensalada de pepino y aguacate con aliño de zanahoria y jengibre
188 Pimientos shishito
189 Ensalada de aguacate
190 Ensalada picante de brotes de soja
192 Recetas para ramen instantáneo
193 Ensalada asiática de col y fideo
194 Hamburguesas ramen
195 Frittata de ramen

196 GLOSARIO

202 ÍNDICE

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