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Cocina casera japonesa

Maori Murota 100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón
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Cocinas del mundo

Marzo de 2023, tapa dura, 264 páginas, 26,7 × 21,2 cm

ISBN 978-84-19043-16-0

 Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas. 

Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero también miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limón, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor… 

Además, incluye la elaboración paso a paso de los platos básicos, así como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japón, dentro y fuera de sus fronteras. 

100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japón.