Cocina con ajo
65 recetas con uno de los ingredientes más saludables
21,95€
El ajo es un alimento reconocido tanto por sus propiedades curativas como por su extraordinaria capacidad para transformar y realzar cualquier plato. Los antiguos egipcios lo utilizaban para potenciar la comida y como fortalecedor y, a lo largo de los siglos, innumerables culturas se han beneficiado de sus poderes curativos. Hoy en día, destaca entre los ingredientes más sabrosos de todo el mundo, y nuestra fascinación por él como alimento saludable no decae.
En Cocina con ajo hallará 65 deliciosas recetas cuidadosamente seleccionadas por la escritora culinaria Jenny Linford, con las que aprenderá a utilizar todas sus variedades. Desde sencillos y reconfortantes platos con ajo ahumado hasta comidas más exóticas con ajo silvestre que resultarán perfectas como entremés.
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Título: Cocina con ajo
Autor: Jenny Linford
Precio: 21.95 EUR
Fecha de Publicación: 2016
Formato: Tapa dura
Paginas: 216
Medidas: 20,3 x 25,4
ISBN: 978-84-16407-20-0
· INTRODUCCIÓN 6
Tipos de ajo 8
· CAPÍTULO UNO Suave 10
Preparación y almacenamiento del ajo 12
· CAPÍTULO DOS Radiante 32
Ajo para la salud 34
· CAPÍTULO TRES Reconfortante 62
Folclore del ajo 64
· CAPÍTULO CUATRO Ardiente 84
Conozca a los cultivadores de ajo 86
· CAPÍTULO CINCO Salvaje 108
Cultivo del ajo 110
· CAPÍTULO SEIS Festivo 132
Festivales dedicados al ajo 134
· ÍNDICE 156
· AGRADECIMIENTOS 160
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