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Cocina con ajo

65 recetas con uno de los ingredientes más saludables
Autor: Jenny Linford

21,95€

El ajo es un alimento reconocido tanto por sus propiedades curativas como por su extraordinaria capacidad para transformar y realzar cualquier plato. Los antiguos egipcios lo utilizaban para potenciar la comida y como fortalecedor y, a lo largo de los siglos, innumerables culturas se han beneficiado de sus poderes curativos. Hoy en día, destaca entre los ingredientes más sabrosos de todo el mundo, y nuestra fascinación por él como alimento saludable no decae.

En Cocina con ajo hallará 65 deliciosas recetas cuidadosamente seleccionadas por la escritora culinaria Jenny Linford, con las que aprenderá a utilizar todas sus variedades. Desde sencillos y reconfortantes platos con ajo ahumado hasta comidas más exóticas con ajo silvestre que resultarán perfectas como entremés.

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Título: Cocina con ajo Autor: Jenny Linford Precio: 21.95 EUR Fecha de Publicación: 2016
Formato: Tapa dura Paginas: 216 Medidas: 20,3 x 25,4 ISBN: 978-84-16407-20-0

· INTRODUCCIÓN 6

Tipos de ajo 8

· CAPÍTULO UNO Suave 10

Preparación y almacenamiento del ajo 12

· CAPÍTULO DOS Radiante 32

Ajo para la salud 34

· CAPÍTULO TRES Reconfortante 62

Folclore del ajo 64

· CAPÍTULO CUATRO Ardiente 84

Conozca a los cultivadores de ajo 86

· CAPÍTULO CINCO Salvaje 108

Cultivo del ajo 110

· CAPÍTULO SEIS Festivo 132

Festivales dedicados al ajo 134

· ÍNDICE 156

· AGRADECIMIENTOS 160

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